Receita do caderno

Caldo de piranha

Ingredientes: 3 colher (café) de pimenta do Reino moída 3 xícara chá de azeite 3 piranhas grandes inteiras 3 cebolas inteiras 3 dentes de alho grandes 3...

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Ingredientes

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3 colher (café) de pimenta do Reino moída3 xícara chá de azeite3 piranhas grandes inteiras3 cebolas inteiras3 dentes de alho grandes3 pimentas malaguetas3 litros de Água3 tomates

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Limpar e escamar as piranhas, lavar com um jato de vinagre. Não repicar a piranha para não cortar os espinhos, tornando-os perigosos. Colocar todos os ingredientes num panelão e deixar ferver por 3 horas. Ir adicionando água se reduzir demais. Após o cozimento, coar muito bem apertando os espinhos contra a peneira. Servir em copos de porcelana ou de barro.

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