Canapé de carpaccio
🛒 Ingredientes
- 1 colheres sopa de maionese
- sal e pimenta do reino
- Molho:
- 2 colheres sopa de queijo parmesão ralado grosso
- 2 colheres sopa de queijo parmesão ralado grosso
- 2 colheres sopa de alcaparras picadas
- 4 colheres sopa de suco de limão
- 1 colheres chá de molho inglês
- 1 colheres sopa de maionese
- 1 colheres chá de mostarda
- 3 colheres sopa de molho
- 3 colheres sopa de molho
- 1/3 xícara de azeite de oliva
- 6 a 9 fatias de carpaccio pré-fatiado
- 6 a 9 fatias de carpaccio pré fatiado
- 3 fatias de pão de fôrma torradas
- Molho:
- 2 colheres sopa de alcaparras picadas
- 4 colheres sopa de suco de limão
- 1 colheres chá de azeite de oliva
- 1 colheres chá de molho inglês
- 1 colheres chá de mostarda
- sal e pimenta-do-reino
🔥 Modo de Preparo
Picar as alcaparras finamente. Colocar em um recipiente a mostarda, suco de limão, sal,
molho inglês e a pimenta-do-reino. Misturar bem e acrescentar o azeite de oliva,
misturando para incorporar bem. Acrescentar as alcaparras e misturar. Conservar em
geladeira por até 7 dias, mantido em recipiente hermético. Na hora de servir, misturar
bem novamente. Para a montagem, tostar as fatias de pão de fôrma em uma torradeira.
Passar um pouco de maionese sobre cada fatia. Arrumar sobre cada torrada 2 a 3 fatias de
carpaccio (depende do diâmetro da carne). Colocar 1 colher sopa do molho sobre cada
fatia e espalhar com uma colher. Cortar cada torrada em 4 e arrumar os canapés em uma
travessa oval. Salpicar com o parmesão ralado grosso. Pode salpicar com salsinha picada
para um efeito mais decorativo.
