Canapé de carpaccio

Modo de preparo

1. Picar as alcaparras finamente. Colocar em um recipiente a mostarda, suco de limão, sal,
2. molho inglês e a pimenta-do-reino. Misturar bem e acrescentar o azeite de oliva,
3. misturando para incorporar bem. Acrescentar as alcaparras e misturar. Conservar em
4. geladeira por até 7 dias, mantido em recipiente hermético. Na hora de servir, misturar
5. bem novamente. Para a montagem, tostar as fatias de pão de fôrma em uma torradeira.
6. Passar um pouco de maionese sobre cada fatia. Arrumar sobre cada torrada 2 a 3 fatias de
7. carpaccio (depende do diâmetro da carne). Colocar 1 colher sopa do molho sobre cada
8. fatia e espalhar com uma colher. Cortar cada torrada em 4 e arrumar os canapés em uma
9. travessa oval. Salpicar com o parmesão ralado grosso. Pode salpicar com salsinha picada
10. para um efeito mais decorativo.