Canapés de carne seca

Modo de preparo

1. Lavar bem a carne seca e cortar em cubos de 10 cm. Colocar de molho em água fria por 24
2. horas. Escorrer, lavar novamente e colocar os cubos de carne para cozinharem por 30
3. minutos cobertos de água em uma panela de pressão. Deixar esfriar, escorrer a carne e
4. desfiar eliminando as partes gordurosas. Em uma frigideira grande, aquecer o óleo e
5. acrescentar a carne desfiada. Refogar bem até que a carne dourar levemente. Acrescentar a
6. cebola picada, pimentões e misturar novamente. Refogar por 5 minutos e temperar com sal e
7. pimenta-do-reino. Regar com o vinagre e misturar novamente. Salpicar com o coentro e
8. salsinha. Arrumar um bocadinho de carne seca sobre cada torradinha e servir como
9. aperitivo.