Canapés de Pão de Forma com Creme Moscovita Cremoso

Modo de preparo

1. Prepare as gemas: Se as gemas não estiverem cozidas, cozinhe-as até ficarem firmes. Em seguida, passe-as por uma peneira fina, pressionando bem, até obter uma pasta lisa e sem grumos. Reserve.
2. Prepare o creme: Em uma tigela média, adicione a maionese, a manteiga (em temperatura ambiente), as gemas peneiradas, o sal e a pimenta branca moída a gosto. Bata bem com um fouet ou batedeira até obter um creme homogêneo, leve e aerado.
3. Prepare os pães: Corte as fatias de pão de forma nos formatos desejados para os canapés (círculos, quadrados, triângulos, etc.). Se preferir, toste levemente o pão para uma textura mais crocante.
4. Decore os canapés: Transfira o creme moscovita para um saco de confeiteiro com um bico frisado. Decore cada pedaço de pão com uma porção generosa do creme.
5. Finalize: Pique o pimentão verde e o pimentão vermelho em cubinhos bem pequenos. Decore os canapés com esses cubinhos coloridos para um toque final. Sirva imediatamente.