Canelone Cremoso de Espinafre e Cogumelo Fácil

Modo de preparo

1. Em uma forma refratária (32,5 x 22,5 cm), adicione o óleo, o alho picado e os cogumelos fatiados.
2. Cubra a forma e cozinhe em forno de micro-ondas em potência alta (100%) por 2 a 3 minutos, mexendo duas vezes durante o cozimento.
3. Escorra muito bem o espinafre cozido e picado, removendo todo o excesso de água. Junte-o à mistura de cogumelos na forma.
4. Cozinhe novamente em potência alta por 5 a 7 minutos, mexendo duas vezes.
5. Adicione o requeijão cremoso à mistura e mexa bem até incorporar completamente. Tempere com sal, noz-moscada ralada e pimenta-de-caiena a gosto.
6. Transfira o recheio para uma tigela e reserve.
7. Corte as tiras de lasanha cozidas ao meio. Para cada metade, coloque cerca de 2 colheres (sopa) do recheio de espinafre e cogumelo.
8. Enrole cada metade de lasanha recheada, formando os canelones.
9. Na mesma forma refratária já utilizada, arrume os canelones em uma única camada.
10. Cubra os canelones com o molho de tomate cremoso ou molho branco básico de sua preferência.
11. Cubra a forma e cozinhe em forno de micro-ondas em potência alta por 5 minutos.
12. Reduza a potência para média (50%) e cozinhe por mais 10 a 15 minutos, girando a forma na metade do tempo para um cozimento uniforme.
13. Deixe o canelone descansar, levemente coberto, por 10 minutos antes de servir.
14. Guarneça com salsa fresca picada e sirva imediatamente.