Canelone de Carne Moída ao Molho Branco Cremoso

Modo de preparo

1. Em uma forma refratária grande (própria para micro-ondas), adicione o azeite, a cebola picada e o salsão picado. Cubra a forma e leve ao micro-ondas em potência alta (100%) por 3 a 4 minutos, mexendo na metade do tempo, até que os vegetais estejam macios.
2. Acrescente a carne moída à forma com os vegetais. Cozinhe em potência alta por 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente para quebrar a carne e garantir que ela perca a cor rosada por completo.
3. Escorra o excesso de líquido da forma. Adicione o orégano, o manjericão, a folha de louro, o tomate picado, o purê de tomate e as uvas passas (se estiver usando) à carne. Misture bem.
4. Cubra a forma novamente e cozinhe em potência alta por mais 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando, até que o molho engrosse e os sabores se incorporem. Transfira a mistura de carne para uma tigela e reserve. Limpe a forma refratária.
5. Enquanto a carne cozinha, prepare os canelones conforme as instruções da embalagem (cozinhe em água fervente com sal até ficarem al dente). Escorra-os em água morna e reserve, mantendo-os aquecidos.
6. Recheie cuidadosamente cada canelone com a mistura de carne preparada.
7. Disponha os canelones recheados lado a lado, em uma única camada, na mesma forma refratária limpa.
8. Regue os canelones com o molho branco ou molho de tomate cremoso de sua preferência.
9. Cubra a forma e leve ao micro-ondas em potência alta por 5 minutos. Em seguida, reduza para potência média e cozinhe por mais 10 a 15 minutos, girando a forma uma vez, até que o molho esteja borbulhando e o canelone aquecido por completo.
10. Retire do micro-ondas, espalhe o queijo parmesão ralado sobre o molho. Cubra levemente (com papel alumínio ou tampa frouxa) e deixe descansar por 10 a 15 minutos antes de servir.
11. Se desejar, guarneça com folhas frescas de manjericão antes de levar à mesa.