Carolinas Salgadas Recheadas: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. **Preparo da Massa:**
2. Em uma panela média, leve ao fogo a água, a margarina e o sal. Deixe ferver.
3. Assim que a mistura ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez. Mexa vigorosamente com uma colher de pau até a massa desgrudar do fundo da panela e formar uma bola homogênea.
4. Retire a panela do fogo e transfira a massa para uma tigela. Deixe esfriar completamente.
5. Com a massa já fria, adicione os ovos, um a um, misturando muito bem após cada adição até que estejam completamente incorporados e a massa fique lisa e brilhante.
6. Em uma colher de sopa de leite, dissolva o fermento em pó e adicione à massa, misturando delicadamente.
7. Unte e polvilhe uma assadeira grande. Com a ajuda de duas colheres ou um saco de confeitar, faça pequenas bolinhas com a massa, deixando espaço entre elas na assadeira.
8. Leve ao forno preaquecido em temperatura alta (200-220°C) para assar por aproximadamente 20 a 30 minutos, ou até que as carolinas fiquem ligeiramente douradas e firmes.
9. Retire do forno e deixe amornar antes de rechear.
10. **Preparo do Recheio:**
11. Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola ralada e refogue até que fique transparente e macia.
12. Em um recipiente separado, dissolva o amido de milho no leite frio.
13. Adicione a mistura de amido e leite à panela com a cebola, mexendo continuamente para evitar que empelote. Cozinhe por alguns minutos até o creme engrossar.
14. Desligue o fogo e incorpore o requeijão culinário e a salsinha picada. Misture bem.
15. Tempere o recheio com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Reserve.
16. **Montagem e Serviço:**
17. Com as carolinas mornas, faça um pequeno corte lateral em cada uma, com cuidado para não parti-las ao meio.
18. Recheie generosamente cada carolina com o creme preparado (pode ser com uma colher pequena ou saco de confeitar).
19. Sirva as Carolinas Salgadas Recheadas em seguida.