Carpaccio com pesto de azeitonas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gustavo Gomes
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🛒 Ingredientes
- 200 gramas de carpaccio já fatiado
- 4 colheres sopa de parmesão ralado grosso
- Molho:
- 1/4 xícara de azeitonas pretas sem caroço fatiadas
- 1 colheres sopa de salsinha picada
- 2 colheres sopa de suco de limão
- 6 colheres sopa de azeite de oliva
- 1 colheres sopa de alcaparras
- 1 colheres chá de molho inglês
- 2 gotas de tabasco ou molho de pimenta vermelha
🔥 Modo de Preparo
Arrumar as fatias de carpaccio dividindo em 4 pratos e colocando levemente sobrepostas
fazendo um circulo. Colocar os ingredientes para o molho em um liquidificado e bater até
obter um creme bem homogêneo. Se necessário, acrescentar mais um pouco de azeite ou
limão para corrigir a acidez. Temperar com sal e pimenta-do-reino. Distribuir o molho
sobre o carpaccio e salpicar com parmesão.
