Carpaccio de abobrinhas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
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🛒 Ingredientes
- 2 abobrinhas pequena tipo italiana
- 6 colheres sopa de azeite de oliva
- 1 colheres sopa de suco de limão
- 6 grãos de pimenta do reino
- lascas de queijo parmesão
- sal marinho a gosto
- 1 tomate pequeno
- 1 dente de alho
🔥 Modo de Preparo
Fatiar finamente o dente de alho e cobrir com o azeite. Deixar aromatizar por 20 minutos,
descartar as fatias de alho. Quebrar grosseiramente os grãos de pimenta-do-reino. Lace
bem as abobrinhas, cortar as duas extremidades e fatiar finamente as abobrinhas no sentido
horizontal, pode-se utilizar um fatiador. Distribuir as fatias em 4 pratos sobrepondo-as
levemente. Cortar o tomate ao meio e retirar as sementes, cortar em cubos pequenos e
colocar um pouco dos cubinhos sobre as abobrinhas. Misturar o azeite ao limão e
acrescentar o sal marinho, misturar bem e regar os "carpaccios". Salpicar um
pouco de pimenta do reino triturada e cobrir com lascas de parmesão ou com parmesão
ralado grosso.
