Carpaccio de palmito pupunha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por André Monteiro
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🛒 Ingredientes
- 1 pedaço grande de palmito pupunha fresco
- 5 colheres sopa de azeite de oliva extravirgem
- 3 colheres sopa de alcaparras em conserva
- 2 colheres sopa de mostarda de dijon
- 1 colheres sopa de suco de limão
- 1/2 xícara chá de salsinha picada
- sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
🔥 Modo de Preparo
Separar o miolo do palmito pupunha (a parte mais macia) e cortar em rodelas muito finas,
usando um cortador de legumes. Reservar. misturar numa tigela a salsinha com as
alcaparras, o azeite de oliva, a mostarda, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
Servir com o carpaccio de palmito pupunha e distribuir as sementes de girassol. Se
preferir, acompanhar com brotos de rabanete e decorar com limão siciliano.
