Carpaccio de pimentão, beterraba e queijo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Tatiana Vieira
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🛒 Ingredientes
- 2 pimentões vermelhos grandes
- 2 beterrabas cozidas no forno
- 400 gramas de queijo branco
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 maço pequeno de tomilho
- 4 fatias de pão de fôrma
- azeite de oliva
- 1 cebola roxa
🔥 Modo de Preparo
Lavar o pimentão, enxugar e colocar numa assadeira. Juntar 1 dedo de água e uma gota de
azeite e levar ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos, virando de vez em quando.
Retirar do forno, esperar amornar e eliminar a pele, as sementes e a parte branca interna.
Em seguida, cortar em tiras finas. Cortar o queijo em fatias. Descascar as beterrabas e
cortar em fatias finas. Distribuir numa travessa os legumes e as fatias de queijo,
aternando-os. Picar a cebola com o pão e o tomilho e polvilhar sobre o carpaccio.
Temperar com sal e pimenta-do-reino, regar com um fio de azeite e levar para gratinar por
alguns minutos no grill do forno, até que a mistura de pão esteja dourada.
