Cebola recheada com escarola e pecorino
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Flávia Sales
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🛒 Ingredientes
- 4 cebolas roxas grandes
- 1 maço grande de escarola
- 1 e 1/2 xícara chá de queijo pecorino ou parmesão ralado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 10 tomates secos
- azeite de oliva
🔥 Modo de Preparo
Descascar as cebolas e cortar ao meio. Cozinhar no vapor por 30 minutos, ou até ficarem
al dente. Em seguida, escorrer e cortar a base das cebolas. Enquanto isso, limpar e lavar
bem a escarola. Picar e refogar por alguns minutos numa frigideira antiaderente. Retirar
parcialmente o miolo da cebola, picar grosseiramente e misturar com a escarola numa
tigela. Juntar o queijo ralado e o tomate seco bem picado, sal e pimenta-do-reino e misturar.
Ligar o forno à temperatura média. Rechear as cebolas com a mistura preparada e colocar
num refratário levemente untado com azeite. Leve ao forno por cerca de 10 minutos, ou
até derreter o queijo.
