Cebola recheada com salmão

Modo de preparo

1. Lavar as cebolas, descascar e retirar o miolo central com cuidado para não perfurá-las.
2. Colocar em uma tigela, adicionar o açúcar, 1 litro de água gelada e 10 cubos de gelo e
3. deixar descanar por 15 minutos. Ligar o forno à temperatura média. Bater no processador
4. o cream cheese, o salmão, o sal e a pimenta-do-reino, até obter uma pasta homogênea.
5. Transferir para uma tigela e juntar a cebolinha e as azeitonas. Misturar delicadamente e
6. reservar. Untar com o azeite de oliva uma fôrma retangular de 28 cm X 18 cm. Retirar as
7. cebolas da água, secar muito bem com toalha de papel. Em seguida, rechear com a pasta
8. preparada e dispor na fôrma. Cobrir a fôrma com papel-alumínio e levar ao forno por 35
9. minutos, ou até as cebolas ficarem macias. Retirar do forno, elimine o papel-alumínio,
10. distribuir o vinho tinto e o cravo e levar ao forno novamente por 10 minutos, ou até
11. dourar. Servir em seguida.