Cebola Recheada com Verdura e Queijo Picante
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- 4 cebolas roxas grandes
- 1 maço grande de escarola
- 1 e 1/2 xícarade queijo pecorino ou parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 10 tomates secos
- Azeite de oliva
🔥 Modo de Preparo
Descascar as cebolas e cortar ao meio. Cozinhar no vapor por 30 minutos, deixar ainda
crocantes. Escorrer e cortar a base das cebolas. Enquanto isso, limpar e lavar bem a
escarola. Picar e refogar por alguns minutos numa frigideira antiaderente. Retirar
parcialmente o miolo da cebola, picar grosseiramente e misturar com a escarola numa
tigela. Juntar o queijo ralado e o tomate seco bem picado, sal e pimenta do reino e
misture. Rechear as cebolas e colocar num refratário levemente untado com azeite. Levar
ao forno pré aquecido até derreter o queijo. Este prato pode ser servido quente ou
morno.
