Cebolas com recheio de atum
🛒 Ingredientes
- 4 cebolas graúdas
- 200 gramas de atum em conserva
- 3 colheres sopa de creme de leite
- 2 colheres sopa de azeite de oliva
- 1 colheres sopa de alcaparras
- 1 colheres sopa de salsinha
- 80 gramas de pão amanhecido
- Sal e pimenta do reino
- Parmesão ralado
🔥 Modo de Preparo
Retirar a casca das cebolas, cortar a fatia superior, aproximadamente a 2/3 da cebola,
cortar uma fina fatia da base para que a cebola fique em pé na assadeira. Retirar o miolo
das cebolas e picar finamente. Refogar com um pouco de azeite de oliva até que a cebola
picada esteja bem macia. Reservar. Colocar uma panela com bastante água para ferver e
salgue levemente. Acrescentar as cebolas que servirão para serem recheadas e escalde por
4 minutos. Retirar cuidadosamente da água e reservar. Picar grosseiramente o pão
amanhecido e regar com o creme de leite, deixar que absorva bem, acrescentar a tigela o
atum, as alcaparras picadas, salsinha, cebola picada e refogada, sal e pimenta-do-reino.
Misturar bem o recheio e dividir pela cavidade das cebolas. Colocar em uma fôrma untada
com azeite de oliva e levar ao forno por cerca de 20 minutos. Antes de retirar do fogo,
aproximadamente 5 minutos, salpicar com um pouco de parmesão.
