Sardella Caseira: Receita Fácil e Autêntica para Petiscos
"Prepare uma deliciosa Sardella caseira com esta receita fácil e autêntica! Perfeita para acompanhar pães e torradas. Surpreenda-se com o sabor!"
🛒 Ingredientes
- 2 pimentões vermelhos grandes
- 1 cebola média, picada
- 4 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 100g de filés de anchova em óleo, escorridos
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare os vegetais: Lave os pimentões, retire as sementes e corte-os em rodelas finas ou tiras. Pique a cebola e o alho finamente.
2. Refogue a base: Em uma panela média, adicione o azeite. Leve ao fogo baixo e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos e aromáticos, sem dourar.
3. Cozinhe os pimentões: Adicione os pimentões cortados à panela, junto com o orégano e o sal. Misture bem. Tampe a panela e cozinhe em fogo muito baixo por cerca de 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os pimentões estejam bem macios, mas não fritos.
4. Incorpore os sabores principais: Adicione os filés de anchova escorridos e o extrato de tomate à panela. Misture delicadamente, desfazendo as anchovas com a colher. Deixe apurar por mais 5-10 minutos em fogo baixo, permitindo que os sabores se incorporem.
5. Finalize a textura: Retire a panela do fogo. Transfira todo o conteúdo para um liquidificador ou processador de alimentos. Bata até obter uma pasta homogênea e cremosa. Se preferir uma textura com pedacinhos, bata por menos tempo.
6. Ajuste e sirva: Prove e ajuste o sal, se necessário. Deixe a sardella esfriar completamente antes de servir. Guarde em um pote hermético na geladeira.
