Cenoura agridoce

Modo de preparo

1. Raspar e lavar as cenouras, cortar em pedaços grandes, colocar numa panela e cobrir com a
2. água. Acrescentar o vinagre, o vinho, o óleo, a salsa inteira e o alho descascado.
3. Temperar com sal, pimenta e uma pitada de açúcar. Levar ao fogo e, quando começar a
4. ferver, diminua a chama e cozinhar lentamente. Escorrer as cenouras e colocar num
5. refratário. Cobrir com o líquido do cozimento frio, coado e misturado com a mostarda e o
6. manjericão picado. Cobrir e deixar tomar gosto por 3 horas na geladeira. Servir com carne
7. assada.