Cenouras recheadas com creme de espinafre e frango
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
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🛒 Ingredientes
- 3 cenouras grandes (de diâmetro semelhante)
- 1/2 maço médio de espinafre
- 1 xícara chá de peito de frango cozido e desfiado sem pele
- 1/2 xícara chá de ricota picada
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Lavar as cenouras e cozinhar numa panela (tampada) com 2 litros de água fervente por 30
minutos, ou até ficarem macias. Retirar do fogo, escorrer a água, elimine a casca das
cenouras e cortar em 12 pedaços de 3 a 4 cm de altura. Com um descaroçador de maçã,
retirar a parte central das cenouras sem perfurá-las. Lavar o espinafre, separar somente
as folhas e os talos mais macios. Colocar numa panela, tampar e levar ao fogo até as
folhas ficarem al dente. Retirar do fogo, espremer bem o espinafre e bater no processador
com a ricota, o frango e o sal e bater até obter um creme. Rechear as cenouras com o
creme.
