Receita do caderno
Cenouras recheadas com creme de espinafre e frango
Ingredientes: 3 cenouras grandes (de diâmetro semelhante) 1/2 maço médio de espinafre 1 xícara chá de peito de frango cozido e desfiado sem pele 1/2 xícara chá...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Lavar as cenouras e cozinhar numa panela (tampada) com 2 litros de água fervente por 30
- minutos, ou até ficarem macias. Retirar do fogo, escorrer a água, elimine a casca das
- cenouras e cortar em 12 pedaços de 3 a 4 cm de altura. Com um descaroçador de maçã,
- retirar a parte central das cenouras sem perfurá-las. Lavar o espinafre, separar somente
- as folhas e os talos mais macios. Colocar numa panela, tampar e levar ao fogo até as
- folhas ficarem al dente. Retirar do fogo, espremer bem o espinafre e bater no processador
- com a ricota, o frango e o sal e bater até obter um creme. Rechear as cenouras com o
- creme.
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