Charuto de Escarola
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Juliana Alves
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🛒 Ingredientes
- folhas de escarola
- 1/2 quilo de carne moída
- 1 colheres chá de pimenta síria
- 1 xícara de arroz cru
- 2 cubos de caldo de legumes
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 2 tomates
- hortelã
- salsinha
- sal e azeite
- manteiga
🔥 Modo de Preparo
Numa vasilha misturar 2 dentes de alho amassado, a carne, o arroz, azeite, hortelã,
salsinha e reservar. Ferver o caldo de legumes em 3 xícaras de água quente e vá
escaldando as folhas de escarola, abrir a folha e rechear no formato de charutos o recheio
de carne com arroz. Numa panela rasa e larga, refogar a cebola, 2 dentes de alho, juntar 2
tomates picados, hortelã e o suco de um limão. Em seguida vá colocando os charutos um
do lado do outro nessa panela, colocar aquele caldo de legumes e 2 colheres de manteiga e
cozinhar até ficar bem macio.
