Charuto de Escarola

Modo de preparo

1. Numa vasilha misturar 2 dentes de alho amassado, a carne, o arroz, azeite, hortelã,
2. salsinha e reservar. Ferver o caldo de legumes em 3 xícaras de água quente e vá
3. escaldando as folhas de escarola, abrir a folha e rechear no formato de charutos o recheio
4. de carne com arroz. Numa panela rasa e larga, refogar a cebola, 2 dentes de alho, juntar 2
5. tomates picados, hortelã e o suco de um limão. Em seguida vá colocando os charutos um
6. do lado do outro nessa panela, colocar aquele caldo de legumes e 2 colheres de manteiga e
7. cozinhar até ficar bem macio.