Charutos (Malfuf)

Modo de preparo

1. Lavar e afervente em água e sal as folhas de repolho. Cortar um pouco das partes duras do
2. centro das folhas. Reservar. Processar os tomates ou picar em pedaços bem pequenos. Lavar
3. o arroz e misturar com as carnes já moídas e os tomates. Temperar com sal e pimenta,
4. misturar tudo muito bem. Colocar um pouco dessa mistura dentro de cada folha de repolho,
5. enrolar. No fundo da panela colocar os de bacon, que além de evitar que os charutos
6. grudem na panela ainda dão um sabor especial. Arrumar em camadas numa panela cujo fundo
7. já deve também estar forrado com algumas folhas de repolho. Ao terminar, juntar água
8. com o caldo do limão até cobrir todos os charutos. Socar o alho com um pouco de sal,
9. despejar por cima e cobrir tudo com mais algumas folhas de repolho. Quando os charutos
10. estiverem quase cozidos, deixar terminar em fogo brando. Se quiser pode acrescentar mais
11. caldo de limão para servir.