Chuchu com ovo poché
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Alexandre Cavalcanti
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🛒 Ingredientes
- 2 chuchus médios em rodelas
- 2 colheres sopa de suco de limão
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 folha de louro desidratada
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Dispor as rodelas de chuchu (se preferir, descasque) numa panela a vapor já com água
fervente e cozinhar até ficar al dente. Retirar do fogo e temperar com sal. Reservar.
Levar ao fogo uma frigideira grande com 1 xícara chá de água, o suco de limão, o
louro e o sal. Assim que ferver, dispor os ovos, aos poucos, e cozinhar até a clara ficar
firme e a gema um pouco mole. Retirar do fogo. Dispor o chuchu nos pratos, colocar por
cima um ovo poché e polvilhar a pimenta-do-reino. Servir com salada de alface e pedaços
de polpa de laranja ou outra de sua preferência.
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