Receita do caderno
Chuchu com ovo poché
Ingredientes: 2 chuchus médios em rodelas 2 colheres sopa de suco de limão sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto 1 folha de louro desidratada 4 ovos
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Dispor as rodelas de chuchu (se preferir, descasque) numa panela a vapor já com água
- fervente e cozinhar até ficar al dente. Retirar do fogo e temperar com sal. Reservar.
- Levar ao fogo uma frigideira grande com 1 xícara chá de água, o suco de limão, o
- louro e o sal. Assim que ferver, dispor os ovos, aos poucos, e cozinhar até a clara ficar
- firme e a gema um pouco mole. Retirar do fogo. Dispor o chuchu nos pratos, colocar por
- cima um ovo poché e polvilhar a pimenta-do-reino. Servir com salada de alface e pedaços
- de polpa de laranja ou outra de sua preferência.
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