Chuchu especial

Modo de preparo

1. Descascar e cortar os chuchus em cubos. Ralar a cebola no lado grosso do ralador. Em uma
2. frigideira grande, aquecer metade da margarina e dourar uma parte da cebola. Juntar o
3. chuchu e as azeitonas, refogar um pouco e reservar numa tigela. Em uma panela, aquecer a
4. margarina restante e refogar a cebola que sobrou. Juntar metade da farinha e mexer bem.
5. Ferver o leite com o cubo de caldo. Retirar do fogo, misturar o creme de leite e a farinha
6. restante, aos poucos. Voltar ao fogo e mexer até obter um creme liso. Adicionar o creme
7. ao refogado de chuchu, acrescentar o queijo e os ovos batidos. Misturar. Transferir para
8. um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca. Levar ao forno até gratinar.