Chutney de tomate verde com abacaxi

Modo de preparo

1. Lavar os tomates, retirar os pedúnculos e colocar em uma panela com 2 litros de água
2. fervente. Deixar por 1 minuto e retirar do fogo. Escorrer a água e elimine a pele dos
3. tomates. Cortar em gomos e colocar em uma panela. Juntar o abacaxi, o azeite de oliva, o
4. açúcar, a mostarda, o molho de pimenta, o vinagre, a pimenta-do-reino, os cravos e o
5. sal. Levar ao fogo por 15 minutos, ou até ferver. Reduza o fogo e deixar cozinhar,
6. mexendo de vez em quando, por 2 horas e 30 minutos, ou até obter uma pasta encorpada.
7. Retirar do fogo e colocar em um vidro esterelizado com tampa. Depois de amornar, tampar o
8. vidro e guarde na geladeira por até 1 mês.