Receita do caderno

Coalhada seca

Ingredientes: 1 litro de coalhada pronta 1 colheres sopa de suco de limão 1/2 colheres chá de sal

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

0 de 3 separados

1 litro de coalhada pronta1 colheres sopa de suco de limão1/2 colheres chá de sal

Vamos cozinhar

Escolher um pano limpo de trama fina e bem passado. O ideal são as fraldas infantis.
Colocar o pano sobre uma tigela funda e despejar a coalhada sobre o pano. Amarrar as 4
pontas do pano para fazer uma trouxinha. Pendurar a trouxinha sobre a pia ou um recipiente
para que a coalhada eliminar totalmente o soro, isso pode variar entre 4 e 6 horas, você
pode optar pela consistência preferida. Retirar a coalhada já seca do pano e colocar em
um recipiente. Temperar com o sal e suco de limão. Servir com pão sírio e azeite de
oliva. Caso não encontrar coalhada pode substituir por iogurte integral. O sabor ficará
levemente diferente, mas também muito bom.

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