Cogumelos Recheados com Siri

Modo de preparo

1. Lavar os cogumelos e cortar os cabinhos. Cozinhar as cabeças em água com um pouco de sal
2. e picar os cabinhos. Aquecer a manteiga numa frigideira e refogar a carne de siri e os
3. cabinhos dos cogumelos. Salpicar com a farinha e deixar em fogo brando durante 2 minutos.
4. Deite depois os restantes ingredientes (exceto o molho Béarnaise e as cabeças de
5. cogumelo). Deixar em fogo brando até engrossar. Aquecer o forno, e se tiver utilize o
6. grelhador. Rechear as cabeças dos cogumelos com o preparado e colocar em assadeira.
7. Cobrir cada cabeça com uma porção de molho Béarnaise, e colocar o tabuleiro no forno
8. até dourar (se possível utilize o grelhador). Servir bem quente.