Cogumelos Recheados com Siri
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bianca Moreira
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🛒 Ingredientes
- 36 cogumelos grandes
- 225 gramas de siri
- 1 colheres sopa de mostarda de Dijon
- 3 colheres sopa de suco de limão
- 1 colheres sopa de cebolinha
- 2 colheres sopa de farinha
- 2 colheres chá de manjericão
- 3 colheres sopa de manteiga
- 2 colheres chá de molho inglês
- 250 ml de molho béarnaise
- 80 ml de creme de leite
- 60 ml de xerez
🔥 Modo de Preparo
Lavar os cogumelos e cortar os cabinhos. Cozinhar as cabeças em água com um pouco de sal
e picar os cabinhos. Aquecer a manteiga numa frigideira e refogar a carne de siri e os
cabinhos dos cogumelos. Salpicar com a farinha e deixar em fogo brando durante 2 minutos.
Deite depois os restantes ingredientes (exceto o molho Béarnaise e as cabeças de
cogumelo). Deixar em fogo brando até engrossar. Aquecer o forno, e se tiver utilize o
grelhador. Rechear as cabeças dos cogumelos com o preparado e colocar em assadeira.
Cobrir cada cabeça com uma porção de molho Béarnaise, e colocar o tabuleiro no forno
até dourar (se possível utilize o grelhador). Servir bem quente.
