Conserva de berinjela Italiana
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de berinjelas inteiras descascadas
- 1 xícara chá de azeitona verde
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1 xícara chá de azeite
- 2 xícara chá de sal
- 2 colheres de mostarda em grão (opcional)
- 4 colheres sopa de orégano
- 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas finas a gosto
- 1 colherinha (café) de pimenta calabresa seca
- 4 dentes de alho picadinhos
- 1/2 garrafa de vinage branco
🔥 Modo de Preparo
Ralar no ralador grosso a berinjela. Colocar na tigela com o sal, colocar um prato em
cima. Deixar nessa salmoura pelo menos por 4 horas. Lavar em um escorredor de baixo de
água corrente apertando com as mãos. Colocar novamente em uma vasilha colocando o
vinagre e deixar mais umas 4 horas. Lavar novamente escorrendo bem. Colocar em uma vasilha
juntar todos os outros ingredientes. Tampar guardar na geladeira. Servir após 24 horas.
Servir com torradas ou pão italiano.
