Coq au Vin Rápido: Receita Francesa Tradicional no Micro-ondas

Modo de preparo

1. Em um refratário adequado para micro-ondas, coloque o bacon em cubinhos. Cubra com papel toalha e cozinhe em potência alta (100%) por 4 minutos, mexendo duas vezes durante o processo.
2. Com uma colher, retire cuidadosamente o excesso de gordura do refratário.
3. Adicione a cenoura em cubinhos e os cogumelos cortados em quatro ao refratário. Cozinhe em potência alta por 3 minutos, mexendo uma vez na metade do tempo.
4. Disponha os pedaços de frango um ao lado do outro sobre o bacon e os legumes no refratário.
5. Acrescente as cebolas pequenas, o purê de tomate, o vinho tinto seco e o tomilho seco.
6. Cubra o refratário e cozinhe em potência alta por 15 a 20 minutos. Na metade do tempo, troque os pedaços de frango de lugar para um cozimento uniforme.
7. Transfira o frango cozido para uma travessa aquecida, cubra e deixe descansar enquanto finaliza o molho.
8. No molho que restou no refratário, adicione a pimenta-do-reino a gosto e a manteiga gelada em cubinhos. Bata bem com um garfo ou fouet até que a manteiga esteja completamente incorporada e o molho encorpado.
9. Despeje o molho cremoso sobre o frango na travessa e sirva imediatamente.