Coroa de Arroz Cremosa com Cogumelos: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno à potência máxima (ou 200-220°C, se for um forno convencional).
2. Unte uma forma de anel com manteiga amolecida e polvilhe generosamente com farinha de rosca torrada. Reserve.
3. Em uma tigela grande, bata ligeiramente os ovos. Adicione o leite e a farinha de trigo, misturando até incorporar bem.
4. Acrescente à mistura os demais ingredientes: a manteiga amolecida, a salsa picada, os cogumelos em conserva escorridos, o arroz cozido e o queijo parmesão ralado. Misture delicadamente com uma espátula, apenas para combinar os ingredientes, sem bater em excesso.
5. Despeje a mistura de arroz na forma de anel previamente untada e polvilhada.
6. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 8 a 10 minutos na potência máxima, ou até que a coroa esteja dourada e firme ao toque.
7. Retire do forno e deixe descansar na própria forma por 10 minutos antes de desenformar. Este tempo é crucial para que a coroa se firme e não quebre.
8. Desenforme com cuidado e sirva quente, acompanhada de uma salada fresca ou como prato principal.