Couve-Flor com Mussarela e Atum

Detalhes de tempo e porções não informados.

👨‍🍳 Enviado por Igor Pires

Levar ao fogo uma colher sopa de manteiga com duas colheres sopa de azeite de oliva. Logo

que esquentar, juntar o alho socado e a cebola ralada. Deixar dourar e juntar o pimentão,

os tomates picadinhos sem pele nem semente e o atum em pedaços. Refogar em fogo brando e

adicionar água fervente apenas necessária para uma boa porção de molho. Temperar com

sal, pimenta e orégano a gosto. Estando o molho de boa consistência e saboroso, retirar

do fogo. Lavar bem a couve-flor, cortar em galhos de tamanho regular. Com cuidado, retirar

as fibras duras, depois cozinhar em bastante água temperada com sal. Tomar cuidado para

não amolecer. Escorrer bem e enxugar e arrumar os galhos num refratário untado com

manteiga. Levar ao fogo para dourar, duas colheres de manteiga, juntar boa porção de

salsa picadinha, misturar rapidamente e espalhar sobre a couve-flor. Arrumar sobre a mesma

toda a mozarela ralada grosseiramente ou picadinha. Cobrir com molho de atum, polvilhar

com queijo parmesão ralado e levar ao forno quente por alguns minutos até derreter a mussarela

e começar a gratinar. Servir em seguida com arroz branco ou arroz com passas.

Couve-Flor com Mussarela e Atum