Coxinha de asa

Modo de preparo

1. Em uma panela, colocar as coxinhas, sal, pimenta, os cubos de caldo de galinha, a cebola,
2. o alho, o cheiro-verde, a água e levar ao fogo por 30 minutos ou até cozinhar. Retirar
3. do fogo, deixar esfriar sobre uma peneira e retirar a pele. No liqüidificador, bater o
4. caldo que restou do cozimento, o amido de milho, o creme de galinha e levar ao fogo,
5. mexendo sempre até engrossar. Juntar as gemas, deixar amornar e passar as coxinhas neste
6. creme. Colocar sobre uma superfície lisa, seca e untada. Passar no creme novamente, na
7. farinha de rosca, deixar esfriar e fritar até dourar. Decorar como quiser e servir.