Coxinha de catupiry
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Flávia Sales
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- 2 xícara chá de requeijão tipo catupiry
- 1 xícara chá de farinha de milho
- 3 xícara chá de farinha de rosca
- 3 xícara chá de leite
- 2 colher sopa de manteiga
- 1 colher sopa de salsa picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 cubo de caldo de galinha
- Óleo quente para fritar
- 2 dentes de alho
- 1 cebola picada
- 2 ovos batidos
🔥 Modo de Preparo
No liqüidificador, bater o milho, o alho, a cebola, o leite, o cubo de caldo de galinha,
sal e pimenta. Colocar em uma panela, juntar a manteiga, a salsa e levar ao fogo até
ferver. Acrescentar as farinhas de trigo e de milho, mexendo sem parar, até soltar do
fundo da panela. Retirar do fogo e colocar em uma superfície lisa e seca. Deixar esfriar,
sovar a massa e abrir em círculos. Rechear com o catupiry e fechar no formato de
coxinhas. Passar no ovo, na farinha de rosca e fritar em óleo quente até dourar.
