Coxinha de frango com nozes
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 3 xícara chá de farinha de rosca
- 8 xícara chá de água
- 2 colher sopa de manteiga
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1 quilo de farinha de trigo
- Óleo quente para fritar
- 2 ovos batidos
- Sal a gosto
- Recheio:
- 2 colher sopa de salsa picada
- 3 colher sopa de azeite
- 1 xícara chá de nozes picadas
- 3 peitos de frango cozidos desfiados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 tomates picados
- 1 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, colocar os ingredientes da massa (menos as farinhas e o ovo) e levar ao
fogo até ferver. Acrescentar a farinha de trigo de uma só vez, mexendo sempre até
desgrudar do fundo da panela. Retirar do fogo, colocar sobre uma superfície lisa, seca e
deixar esfriar. Em outra panela, colocar o azeite, a cebola, o tomate e refogue por 10
minutos. Juntar o frango, sal, pimenta, a salsa e refogue por mais 10 minutos, mexendo de
vez em quando. Retirar do fogo, misturar as nozes e deixar esfriar. Abrir a massa em
círculos, rechear e fechar no formato de coxinhas. Passar no ovo, na farinha de rosca e
fritar em óleo quente até dourar.
