Coxinha de gorgonzola
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por André Monteiro
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🛒 Ingredientes
- 5 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- 3 xícara chá de farinha de rosca
- 1/4 xícara chá de margarina
- 1 xícara chá de água
- 300 gramas de mandioquinha cozida espremida
- 3 cubos de caldo de galinha
- Óleo para untar e fritar
- 1 litro de água
- 1 ovo batido
- Sal a gosto
- Recheio:
- 1 xícara chá de requeijão tipo catupiry
- 1/2 xícara chá de nozes picadas
- 150 gramas de queijo gorgonzola amassado
- 150 gramas de queijo mussarela ralado
🔥 Modo de Preparo
Juntar os ingredientes do recheio e misturar. Reservar. Levar ao fogo a água, o cubo de
caldo de galinha e a margarina. Ao ferver, colocar sal e a farinha de trigo aos poucos.
Mexer até desgrudar do fundo da panela. Untar uma superfície lisa com óleo e colocar a
massa. Fazer um buraco no centro e juntar a mandioquinha. Sovar a massa. Abrir em
círculos e rechear. Fechar no formato de coxinhas. Passar no ovo misturado com a água e
na farinha de rosca. Fritar em óleo quente.
