Coxinha de mandioca
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lucas Pereira
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de salsa picada
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- 2 xícara chá de farinha de rosca
- 1 quilo de mandioca cozida espremida
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo quente para fritar
- 3 ovos
- Recheio:
- 2 xícara chá de frango cozido desfiado
- 1 xícara chá de requeijão cremoso
- 1 colher sopa de azeitonas picadas
- 1 colher sopa de manjericão picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 cebola ralada
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela, juntar os ingredientes do recheio e reservar. Em um outro recipiente,
misturar os ingredientes da massa (menos 1 ovo e a farinha de rosca). Abrir a massa em
círculos, rechear e fechar no formato de coxinhas. Passar no ovo restante batido, na
farinha de rosca, levar ao congelador por 1 hora e fritar em óleo quente.
