Coxinha de picles
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de salsa picada
- 2 colher sopa de manteiga
- 1 xícara chá de queijo mussarela moído
- 1 xícara chá de farinha de rosca
- 4 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de picles picado
- 2 cubos de caldo de legumes
- Óleo quente para fritar
- 2 ovos batidos
- 1 litro de água
- Sal a gosto
- Recheio:
- 2 colher sopa de requeijão cremoso
- 1/2 xícara chá de cenoura ralada
- 1/2 xícara chá de azeitona picada
- 2 peitos de frango cozidos desfiados
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, colocar a água, a manteiga, o cubo de caldo de legumes, a salsa, sal e
levar ao fogo até ferver. Acrescentar o picles e a farinha de trigo de uma só vez,
mexendo até cozinhar e soltar do fundo da panela. Colocar em uma superfície lisa, seca,
deixar esfriar e acrescentar a mussarela. Em uma tigela, misturar os ingredientes do
recheio. Abrir a massa em círculos, rechear e fechar no formato de coxinhas. Passar no
ovo, na farinha de rosca e fritar em óleo quente até dourar.
