Coxinha empanada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Eduardo Castro
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de cheiro-verde picado
- 1 colher sopa de manteiga
- 3 xícara chá de farinha de rosca
- 3 xícara chá de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 cubos de caldo de galinha
- 2 dentes de alho picados
- Óleo quente para fritar
- 12 coxas de frango
- 1 cebola picada
- 2 ovos batidos
- 2 litros de água
- 4 batatas
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, colocar as coxas de frango, sal, pimenta, o cubo de caldo de galinha, as
batatas, o alho, a cebola, o cheiro-verde e a água. Levar ao fogo, com a panela tampada,
por 30 minutos ou até ferver. Retirar do fogo, tirar a pele do frango e deixar esfriar.
Bater a mistura da panela no liqüidificador e voltar ao fogo, acrescentando a manteiga.
Deixar ferver. Acrescentar a farinha de trigo de uma só vez e mexer até soltar do fundo
da panela. Colocar em uma superfície lisa, seca e deixar esfriar. Com papel-toalha, seque
as coxas de frango e cobrir com a massa. Passar nos ovos batidos, na farinha de rosca e
fritar em óleo quente até dourar por igual. Decorar como quiser e servir.
