Cozido de legumes
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 2 colheres sopa de azeite de oliva
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- 250 gramas de carne seca
- 250 gramas de lombo de porco defumado
- 100 gramas de toucinho defumado
- folhas de hortelã fresca a gosto
- 2 lingüiças calabresas
- 250 gramas de grão-de-bico
- 250 gramas de vagem
- 1 fatia grossa de abóbora
- pimenta a gosto
- 4 batatas
- 2 batatas-doce
- 4 cenouras
- 1 cebola
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Deixar a carne seca e o grão-de-bico de molho na véspera. Cozinhar em água até ficar
macio. Fritar o toucinho picado no azeite, juntamente com as cebolas. Acrescentar o
grão-de-bico, tomate picado, vagem, abóbora, batatas, batatas-doce, cenouras, carnes em
pedaços, linguiças em rodelas, sal e pimenta. Cobrir com água e cozinhar até os
legumes ficarem macios. Colocar numa travessa com folhas de hortelã e servir com arroz.
