Creme de Aspargos Cremoso: Receita Fácil e Rápida

Modo de preparo

1. Em uma tigela refratária de 2 litros, coloque a manteiga (ou margarina) e a cebola fatiada. Leve ao micro-ondas em potência alta (100%) por 45 segundos, ou até a manteiga derreter.
2. Adicione o aspargo picado, a água e o cubinho de caldo de legumes à tigela. Cubra e cozinhe em potência alta por 10 a 12 minutos, mexendo duas vezes durante o processo, até que o aspargo esteja macio.
3. Transfira a mistura cozida para um liquidificador ou processador de alimentos e bata até obter um creme homogêneo e sem pedaços.
4. Retorne o creme para a tigela refratária. Incorpore o creme de leite e misture bem.
5. Leve novamente ao micro-ondas em potência alta por 2 a 3 minutos, mexendo na metade do tempo, até que o creme comece a borbulhar.
6. Sirva o creme de aspargos quente, ou se preferir, cubra e leve à geladeira para servir gelado.
7. Finalize guarnecendo com um fio de creme de leite e salsa picada a gosto.