Creme Recheado de Abóbora

Modo de preparo

1. Cozinhar a abóbora na água com o caldo de carne e o sal. Escorrer bem e amassar como
2. bem. Aquecer a manteiga e fritar a cebola e o alho, juntar o creme de abóbora e refogar
3. bem. Juntar o catupiry e deixar cozinhar até ele derreter. Reservar.
4. Recheio:
5. Deixar a carne de molho em água por 24 horas. Trocar a água várias vezes para tirar o
6. sal da carne. Picar a carne em pedacinhos. Aquecer o óleo e fritar a cebola e o alho.
7. Acrescentar a carne e deixar fritar um pouco. Juntar tomate, pimentões e refogar por 5
8. minutos. Adicionar 2 copos de água quente e deixar cozinhar até a carne ficar bem macia
9. e o molho mais grosso. Juntar salsa e cebolinha, misture, acertar o sal e retirar do fogo.
10. Montagem:
11. Em um refratário colocar uma camada do creme de abóbora e por cima uma do recheio, fazer
12. isso até acabar com tudo. Polvilhar o parmesão e levar ao forno para aquecer bem. Servir
13. com uma salada verde.