Crepe ao creme de requeijão

Modo de preparo

1. Deixar as passas em molho o brandy durante 12 horas. Bater na batedeira a farinha, o ovo,
2. o fermento, 1 colher de azeite e 1 colherada de açúcar. Deixar a massa repousar por 15
3. minutos na geladeira. Misturar o requeijão com a baunilha, a canela e o açúcar
4. glaceado. Escorrer as passas e reservar. Aquecer uma frigideira antiaderente pequena,
5. untar o fundo com azeite e assar um pouco da massa, por 1 minuto de cada lado. Untar cada
6. crepe com 1 colherada de creme, dobre-os e colocar em uma vasilha. Colocar um pedacinho de
7. passas sobre cada um dos crepes e polvilhar com açúcar glaceado.