Crepe de lagostim

Modo de preparo

1. Dourar os alhos na manteiga e acrescentar os lagostins pelados. Fritar por alguns minutos
2. e regar com vinho branco e caldo de peixe. Temperar com sal e pimenta e deixar assar.
3. Retirar os lagostins e reservar. À parte, fazer um molho misturando o molho de tomate com
4. o azeite, um ovo e uma pitada de sal. Acrescentar a salsinha picada e bater um pouco com
5. um garfo até que os ingredientes estejam bem misturados. Preparar os crepes da seguinte
6. maneira: em um copo de batedeira colocar a farinha, um ovo, o leite e uma pitada de sal;
7. bater e deixar repousar por 15-20 minutos em um lugar fresco. Colocar uma frigideira
8. antiaderente no fogo, untar com um pouco de manteiga e verta um pouco da massa estendendo
9. bem; deixe-a cerca de 2 ou 3 minutos e dourar do outro lado. Repetir a operação até
10. terminar com a massa. Quando tiver todos os crepes, rechear com os lagostins reservados.
11. Dobrar, colocar em uma bandeja de servir com o molho.