Croquete de batata ao gergelim

Modo de preparo

1. Lavar bem as batatas, colocar em uma panela com água fria e cozinhar por cerca de 40
2. minutos, ou até ficarem macias. Se preferir, cozinhar na panela de pressão por 20
3. minutos. Descascar e passar ainda quente pelo espremedor, recolhendo o purê em uma
4. tigela. Juntar 1 ovo e 1 gema, o queijo brie, as nozes, o sal e a pimenta-do-reino e
5. misturar bem. Em seguida, moldar os croquetes. Misturar em um prato sementes de gergelim e
6. a farinha de rosca e, à parte, bater o ovo restante em uma tigela. Passar os croquetes no
7. ovo e depois na mistura de gergelim. Em seguida, frite-os em uma frigideira com bastante
8. óleo quente. Escorrer assim que dourar e colocar sobre o papel-toalha. Servir bem quente.