Croquete de Carne

Modo de preparo

1. Refogar a carne, numa panela com 2 colheres sopa de gordura vegetal. Juntar as cebolas,
2. o sal,a pimenta, o alho, os tomates e a margarina, pingando água e tampando a panela,
3. para que a carne cozinhar com o bafo. Numa panelinha à parte, colocara farinha de trigo
4. desmanchada no leite e levar ao fogo, mexendo sempre para não encaroçar. Deixar
5. engrossar até ficar com consistência de um mingau. Deixar esfriar e então juntar ao
6. picadinho, acrescentando 1 ovo inteiro e a farinha de rosca. A massa não deve ficar dura.
7. Fazer com a mão rolinhos cilíndricos, achatados nas pontas, passar em farinha de rosca,
8. depois em 2 ovos batidos e novamente em farinha de rosca. Frite-os em gordura vegetal bem
9. quente. Servir sobre folhas de alface.