Croquete de milho

Modo de preparo

1. Primeiro é preciso cortar a espiga sem danificar o grão. Em seguida, colocar 5 copos de
2. milho numa panela e deixar cozinhar por quase 20 minutos até amolecer. Enquanto espera o
3. cozido ficar pronto, juntar em outra panela. O restante do milho, margarina, cebola, sal,
4. pimenta e cebolinha, manjerona e 2 tabletes do caldo de galinha. Mexer até secar a água.
5. Quando o cozido estiver pronto, despejar no liquidificador com um litro de leite, 4
6. tabletes de caldo de galinha e 5 gemas. Agora misturar o caldo à massa cozida. Deixar
7. ferver novamente. Colocar a farinha de trigo aos poucos até que a massa desgrudar da
8. panela. Se estiver muito quente, a dica é enrolar sacos plásticos nas mãos. Depois
9. deixar descansar. Bater no liquidificador: 200 ml de leite e cinco claras no
10. liquidificador. A mistura serve para molhar a massa antes de empanar com farinha de rosca.
11. Abrir a massa e rechear dom a mussarela picada. Agora é só fritar em óleo bem quente.
12. Se preferir, pode enfeitar o prato com as palhas do milho. O croquete também pode ser
13. congelado. Ele dura até dois anos.