Croquetes de Batata e Queijo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Jaqueline Moura
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de batatas
- 1/2 xícara de queijo tipo muzzarela cortada em cubinhos
- 4 colher sopa de queijo parmesão ralado
- 4 colher sopa de presunto cozido picado
- 1 colher sopa de salsinha picada
- 1 xícara de farinha de rosca
- pimenta do reino a gosto
- óleo para fritura
- 2 ovos
- sal
🔥 Modo de Preparo
Numa panela média cozinhar as batatas, em água suficiente para cobrir, com 1/2 colher
(chá) de sal. Deixar levantar fervura, tampar e cozinhar até que estejam macias, uns 20
minutos. Descascar, amassar ou passar pelo espremedor. Não acrescentar leite. Numa
vasilha grande, misturar as batatas amassadas com um ovo batido, os queijos, o presunto, a
salsinha, o sal e a pimenta do reino. Mexer bem. Com as mãos molhadas em água, formar
croquetes de uns 5 cms de comprimento. Bater o ovo restante. Passar cada croquete no ovo e
depois na farinha de rosca. Levar à geladeira por 1 hora ou mais. Aquecer o óleo e
fritar os croquetes até que dourem. Escorrer em papel absorvente.
