Croquetes de camarão e azeitonas pretas

Modo de preparo

1. Refogar numa panela grande, o azeite ou óleo de milho, o azeite de dendê, o alho, a
2. cebola e reservar. Em seguida, acrescentar os camarões, o molho de tomates, o leite, o
3. caldo de camarão, os tabletes e as batatas cozidas, temperar a gosto. Assim que iniciar
4. fervura, juntar a farinha de trigo de uma só vez e mexer vigorosamente até formar uma
5. massa que solte da panela. Desligar o fogo, e acrescentar as azeitonas pretas e a
6. salsinha. Espalhar a massa sobre a bancada e deixar amornar. Trabalhe a massa e modele os
7. croquetes passando-os pelo ovo batido e farinha de rosca ou macarrão cabelo de anjo
8. (aletria) ou, ainda, em corn flakes. Fritar em óleo quente.