Croquetes de Linguiça e Ovo Cozido: Petisco Crocante e Fácil

Modo de preparo

1. Descasque os 4 ovos cozidos e reserve.
2. Em uma tigela, retire a pele dos 300g de linguiça e amasse-a bem com um garfo. Adicione a colher (sopa) de salsa e manjericão picadinhos e misture até incorporar. Prove e, se necessário, ajuste o sal (lembre-se que a linguiça já é temperada).
3. Divida a mistura de linguiça em 4 porções iguais. Com cada porção, cubra um ovo cozido, moldando bem para formar um croquete uniforme.
4. Prepare três pratos separados: um com as 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, outro com o ovo batido misturado com a colher (sopa) de água, e o terceiro com as 3 colheres (sopa) de farinha de rosca.
5. Passe cada croquete primeiro na farinha de trigo, depois na mistura de ovo batido e, por último, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos por todos os lados.
6. Deixe os croquetes repousar por cerca de 15 minutos para que a cobertura fique mais firme.
7. Em uma frigideira funda, aqueça bastante óleo vegetal (o suficiente para cobrir os croquetes até a metade) em fogo médio-alto.
8. Frite os croquetes, poucos por vez, até dourarem por todos os lados. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
9. Sirva os croquetes quentes, inteiros ou cortados ao meio no sentido horizontal.