Crostini com vagem, salsão e azeitonas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cristiane Farias
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de vagem
- 3 talos de salsão
- 60 gramas de azeitonas pretas sem caroço
- 4 colher sopa de sementes de gergelim
- pimenta dedo-de-moça em pó
- 8 fatias de pão italiano
- 4 anchovas em conserva
- 1 dente de alho
- 1 maço de salsinha
- azeite de oliva
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Lavar a vagem, eliminar as pontas e os filamentos. Limpar o salsão e cortar em pedaços
de cera de 10 cm. Escaldar em água fervente com sal por 5 minutos, escorrer e cortar em
pedaços pequenos. Reservar algumas azeitonas pretas e picar as demais com as verdes, a
anchova, o alho e a salsinha lavada. Aquecer 4 colheres sopa de azeite numa frigideira e
refogar a mistura de azeitonas e anchova. Juntar os legumes escaldados, as azeitonas
inteiras e refogar em fogo alto por 10 minutos. Acertar o sal e adicionar 1 pitada da
pimenta dedo-de-moça. Colocar num prato raso as sementes de gergelim, 1 pitada de sal, 1
pitada de pimenta dedo-de-moça e um fio de azeite. Passar as fatias de pão previamente
tostadas no forno e servir com legumes.
