Crostini com vagem, salsão e azeitonas

Modo de preparo

1. Lavar a vagem, eliminar as pontas e os filamentos. Limpar o salsão e cortar em pedaços
2. de cera de 10 cm. Escaldar em água fervente com sal por 5 minutos, escorrer e cortar em
3. pedaços pequenos. Reservar algumas azeitonas pretas e picar as demais com as verdes, a
4. anchova, o alho e a salsinha lavada. Aquecer 4 colheres sopa de azeite numa frigideira e
5. refogar a mistura de azeitonas e anchova. Juntar os legumes escaldados, as azeitonas
6. inteiras e refogar em fogo alto por 10 minutos. Acertar o sal e adicionar 1 pitada da
7. pimenta dedo-de-moça. Colocar num prato raso as sementes de gergelim, 1 pitada de sal, 1
8. pitada de pimenta dedo-de-moça e um fio de azeite. Passar as fatias de pão previamente
9. tostadas no forno e servir com legumes.