Crostone Negro com Truta Defumada: Aperitivo Gourmet Fácil
"Prepare um Crostone Negro irresistível com truta defumada, pasta de azeitonas e tomate fresco. Uma receita gourmet fácil e rápida para impressionar seus convidados!"
🛒 Ingredientes
- 35g de anchovas (sem espinhas e dessalgadas)
- 100g de azeitonas pretas (sem caroço)
- 1 tomate (sem pele e sementes, picado)
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Azeite de oliva extra virgem (a gosto)
- 4 fatias de pão italiano ou ciabatta
- 200g de filé de truta defumada (aproximadamente 4 filés)
- Salsinha fresca picada (para decorar)
- Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare o tomate: Em uma tigela pequena, tempere o tomate picado com um fio de azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
2. Prepare a pasta de azeitonas: No liquidificador ou processador, adicione as anchovas dessalgadas, o dente de alho, as azeitonas pretas sem caroço, o suco de limão e um fio de azeite. Bata até obter uma pasta homogênea.
3. Toste o pão: Leve as fatias de pão a uma torradeira ou frigideira até ficarem levemente douradas e crocantes.
4. Monte os crostones: Espalhe generosamente a pasta de azeitonas sobre cada fatia de pão tostado.
5. Adicione a truta e o tomate: Sobre a pasta, arrume um filé de truta defumada e, por cima, uma porção do tomate temperado.
6. Finalize e sirva: Decore com salsinha fresca picada e sirva imediatamente.
