Cuscuz à paulista
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Beatriz Ribeiro
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de farinha de mandioca
- 4 colher sopa de salsa picada
- 4 xícara chá de farinha de milho
- 1/2 xícara chá de óleo
- 10 tomates (sendo 8 sem pele e sem sementes picados e 2 em rodelas para decoração)
- 2 pimentões picados em quadrinhos pequenos (verde e vermelho)
- 1 pimenta vermelha picada (ou molho de pimenta)
- 6 tabletes de caldo de galinha
- 2 latas de filé de sardinha
- 1 lata de ervilha
- 1 lata de palmito
- 3 ovos cozidos
🔥 Modo de Preparo
Forrar o fundo e as laterais de uma forma para pudim ou bolo, com rodelas (ou tiras) de
parte do palmito, rodelas de tomate para decoração, algumas rodelas dos ovos e com
alguns filés de sardinha. Aquecer o óleo, juntar os tomates picados, os pimentões e
refogar. Juntar o restante do palmito picado, dos ovos e dos filés de sardinha, a ervilha
escorrida e a salsa. Acrescentar os tabletes de caldo de galinha, juntar 4 xícaras (chá)
de água fervente, mexer bem e deixar ferver. Misturar a farinha de milho e a mandioca e
polvilhar sobre o refogado, aos poucos mexendo bem até incorporarem completamente.
Distribuir a massa na forma preparada, apertando ligeiramente. Vire o cuscuz sobre um
prato e servir.
